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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2018	Estudio de factibilidad de adrenalinefood como un lugar de diversión y A&B, Ibarra-Ecuador	Moncayo, Renata, director; Ortiz Armas, Cristina Salomé
2018	Estudio de factibilidad de la apertura de un restaurante que desarrolle investigación y presente a los productos nativos del Ecuador de una forma innovadora en Quito	Moncayo, Renata, director; Gavilanes Endara, Ricardo Antonio
2018	Estudio de factibilidad de la creación de una paletería de helados saludables en Cumbayá (Paseo San Francisco)	Moncayo, Renata, director; Yáñez Coronel, Ana María
2017	Estudio de factibilidad de restaurante de primera categoría, Loja - Ecuador	Moncayo, Renata, director; García Aguirre, María Belén
2018	Estudio de factibilidad para la creación de un bar restaurante con material reciclado, en el cantón Pujilí – Ecuador	Moncayo, Renata, director; Toaquiza Tipantuña, Holger Rolando
2018	Estudio de factibilidad Restaurante BBL	Moncayo, Renata, director; Villavicencio Reinoso, Vanessa Thalía; Vásconez Rivadeneira, José Enrique
2018	Fresh and Fit : creación de un restaurante de comida saludable	Moncayo, Renata, director; Baird Herrera, David Nicholas

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