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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2014Utilización de cáscara de mandarina (citrus reticulata) en la elaboración de Shichimi Togarashi y la evaluación sensorial de juecesRamirez, Lucía (dir); Calderón Piñeiros, Erick Adrian
2014-12Utilización de almidón de banano (Musa cavendish) para la elaboración de jarabe de glucosaSantacruz, Stalin (dir); Donoso Reece, Juan Andrés
2015-05Elaboración de jugo de naranja (Citrus sinnensis), banano (Musa paradisiaca) y sábila (Aloe vera)Garrido, Javier (dir); Ramírez, Lucía (dir); Morán Jorquera, Javier Enrique; Parra Vintimilla, Cristian Sebastián
2015-05Efecto de las condiciones de esterilización sobre la consistencia y el contenido de vitamina C en un puré de zanahoria blanca (Arracacha xantorriza Bancroft)Carvajal, Francisco (dir); Hernández Salazar, Diego Germán
2011-12Estudio de factibilidad para el aprovechamiento semi-industrial de desechos orgánicos en el Distrito Metropolitano de Quito (DMQ) en la producción porcinaVinueza, Rommel (dir); Solís Filimonova, María Natalia
2015-04Diseño de una planta industrial para la elaboración de una infusión acuosa de guayusa, considerando la selección del envase del producto en función del efecto de la luz solar y artificial en la actividad antioxidante de extractos acuosos de Ilex guayusa LoesFabara, Carlos (dir); Clairand Gómez, Martina Isabel
2012Extracción del aceite esencial de la cáscara de naranja caracterización y estudio de potencial industrial en el Ecuador.Orejuela, Lourdes (dir); Bernal Villavicencio, Carla Patricia
2015-07Estudio de la generación de gas metano a partir del agua residual del proceso de extracción de aceite crudo de palma en biodigestores experimentalesPeñafiel, Ródny (dir); Garzón Guerra, Pablo Vinicio
2015-05Propuesta de empaques para dulces tradicionales del centro histórico de QuitoKlein, Christine (dir); Jarrín Silva, Mateo José
2015-07Diseño, construcción y puesta en marcha de un biodigestor anaerobio prototipo de bajo costoValarezo, Alfredo (dir); Apolo Yagual, Andrés Daniel