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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2013Estudio de prefactibilidad para la producción y comercialización de carne de conejo (Oryctolagus cuniculus)en Sierra Centro del EcuadorTipantasig, Liliana (dir); Tipantasig Moposita, Liliana Verónica
2014Estudio de prefactibilidad para la implementación de un modelo tecnificado de producción ganadera de leche (Holstein Friesian), en San Simón, provincia de Bolívar - EcuadorDe La Torre, Raúl (dir); Vargas Alarcón, Gustavo Fernando
2014Evaluación de métodos no térmicos sobre la estabilidad de las antocianinas del míz morado (Zea Mays L.) frente a temperatura de pasteurizaciónGarrido, Javier (dir); Blanco, Natalia
2014Obtención, identificación y evaluación de quitosano para la inhibición in vitro de Botrytis cinerea y Fusarium oxysporumLeón, Antonio (dir); Pusdá Cuestas, Diana Vanessa
2008-07Implementación de un sistema de gestión de calidad, inocuidad y seguridad de los alimentos en una Empresa Agroindustrial EcuatorianaCamacho, Antonio (dir); Ortiz Rovayo, Carlos Alberto
2006-07Elaboración de cereal de cebada extruído listo para el consumo y estudio de factibilidad de industrialización del productoPozo, Sergio (dir); Poveda Arteaga, Mariela Fernanda
2012Desarrollo de un snack para canesRamirez, Lucía (dir); Hildalgo Carreño, Madolin Elizabeth
2005-11Estudio de Prefactibilidad de la implementación de una Planta de Producción de Pretzals Suaves CongeladosDíaz, Milene (dir); Andrade Bernal, María Emilia; Caccio Holguín, Vicenzo Giuseppe
2014Estudio de pre factibilidad para la producción de carne de cabrito (Capra aegagrus hicus) con manejo de buenas prácticas agrícolasDe La Torre, Raúl (dir); Benítez Reascos, Cinthya Marilú
2014Extracción, cuantificación, caracterización fisioquímica y funcional de fibra dietaria obtanida a partir de residuos de maracuyá (Passiflora edulis f. flavicarpa Deg)Ramírez, Lucía (dir); Núñez Sarmiento, Juan Carlos