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106974.pdf.jpg2013Menú del estudiante Lo mejor de costa ecuatorianaPérez, Ana Teresa (dir); Gatica Riofrio, Paula V.
122719.pdf.jpgdic-2015Menú ecuatoriano memorias del ayerPérez, Ana Teresa (dir); Navarrete Marcillo, María José
129399.pdf.jpgene-2017Proyecto de menú, Restaurante Marcus menú nacional: “Imbabura entre valles y lagos”, rescate de la gastronomía imbabureñaPérez, Ana Teresa (dir); Perugachi Bonilla, Tatiana Gabriela
106738.pdf.jpg2013Proyecto restaurante Marcus Apicius menú nacional: Zaruma: café y sabores. Recorriendo la identidad de la sultana del OroPérez, Ana Teresa (dir); Arévalo Jaramillo, María Gabriela
128738.pdf.jpgnov-2016"Tour gastronómico por las regiones del Ecuador Costa, Sierra y OrientePérez, Ana Teresa (dir); Ramírez Bucheli, Carlos Andrés
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