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Vista previaFecha de publicaciónTítuloAutor(es)
103475.pdf.jpg2012Desarrollo de un snack para canesRamirez, Lucía (dir); Hildalgo Carreño, Madolin Elizabeth
108020.pdf.jpg2013Desarrollo de una colada fortificada con vitamina A, zinc y hierro para el desayuno escolar de niños entre 3 a 4 años 11 mesesRamirez, Lucía (dir); Polit, Maria Laura
110912.pdf.jpg2014Estudio del efecto de la adición de cultivo láctico e inulina en la elaboración y evaluación sensorial del queso fresco bajo en grasaRamirez, Lucía (dir); Ponce Chiriboga, Marí Alejandra
000110412.pdf.jpg2014Evaluación de ácido jasmónico, ácido salicílico y quitosan sobre la tolerancia al frío y prevención de daños celulares en la epidermis del fruto del banano (Musa acuminata Colla var. cavendish)Ramirez, Lucía (dir); Piñeiros Coral, Kruscaya Paola
110926.pdf.jpg2014Utilización de cáscara de mandarina (citrus reticulata) en la elaboración de Shichimi Togarashi y la evaluación sensorial de juecesRamirez, Lucía (dir); Calderón Piñeiros, Erick Adrian
124554.pdf.jpgmay-2016Utilización de mortiño (Vacciniummeridionale Sw.) y remolacha (Beta vulgaris L.) como fuente de antioxidantes para la elaboración de queso tipo crema a base de yogurtRamirez, Lucía (dir); Cajiao Orellana, Yolanda Elizabeth; Gavilanes Rangles, María Belén
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