Buscar por Autor Álvarez, Yamila (dir)
Mostrando resultados 1 a 5 de 5
| Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
 | may-2009 | Desarrollo de nuevos productos "Infusión de frutas deshidratadas" | Álvarez, Yamila (dir); Chávez Dávila, Diana Carolina; Fuentes Pereira, Verónica Gabriela |
 | jul-2009 | Desarrollo de producto: salsa dip de tamarindo | Álvarez, Yamila (dir); Aguirre M., Víctor H. |
 | nov-2010 | Estandarización y optimización del proceso de elaboración de masas base para empanadas para la comercialización de "Empanadas Company" | Álvarez, Yamila (dir); Calle León, Nelson Sebastían; Jarrín Moreira, Liz |
 | 2012 | Estudio de la actividad antioxidante de los extractos de melanoidinas - polifenoles del café (Coffea sp.) ecuatoriano a través de los métodos método ABTS (*) y método FRAP. | Álvarez, Yamila (dir); Guevara Rosero, Diana Lizeth |
 | 2012 | Utilización de okara de soya en un embutido cárnico de pollo | Álvarez, Yamila (dir); Carrillo Arteaga, Michelle Carolina |
