Buscar por Autor Santacruz, Stalin (dir)
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| Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
 | 2013 | Comparación de los contenidos de compuestos fenólicos totales y taninos en la corteza de tres variedades de plátano (Musa Cavendish, Musa acuminata y Musa cavandanaish) | Santacruz, Stalin (dir); Espinoza Borrero, Alfredo |
 | sep-2011 | Desarrollo de un nuevo producto energizante en polvo | Santacruz, Stalin (dir); Timpe del Castillo, Camilo Jalil; Yugcha Cadena, Pablo Andrés |
 | 2012 | Desarrollo de una jalea de guanábana (Annona Muricata L.) con polidextrosa | Santacruz, Stalin (dir); Rosero Muñoz, María José |
 | 2013 | Evaluación del citrinal SF 422 para el control bacteriano en dos variedades de lechuga de hoja (LACTUCA SATIVA) | Santacruz, Stalin (dir); Campana Guevara, Paola Natalie |
 | dic-2014 | Utilización de almidón de banano (Musa cavendish) para la elaboración de jarabe de glucosa | Santacruz, Stalin (dir); Donoso Reece, Juan Andrés |
 | 2014 | Utilización de ácido láctico y harina de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) extrudida en la elaboración de pan sin gluten | Santacruz, Stalin (dir); Murgueytio Riofrío, Elvia Luigina |
