http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/838 2025-11-04T08:11:40Z http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/3488 Title: Efectos en la microbiota intestinal de infantes durante el consumo de fórmula con probióticos en el período de alimentación complementaria Authors: Naranjo Albuja, Gabriela Abstract: Es un estudio clínico con infantes de 6 y 7 meses de edad, 15 niños y niñas divididos en tres grupos. Seleccionando bajo criterios de inclusión específicos, como alimentación con seno materno exclusivo, y similitud de las condiciones socioeconómicas de sus familias. El primer grupo recibió leche materna y una fórmula infantil con probióticos, el segundo grupo leche materna, alimentos complementarios y una fórmula infantil sin probióticos y el tercer grupo recibió leche materna y alimentos complementarios.... 2007-01-01T00:00:00Z http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/2335 Title: Efectos de la edad y del estado nutricional en las concentraciones de aminoácidos libres en la leche materna de madres primíparas adolescentes y adultas. Authors: Flores Lastra, Nancy Jeanneth Abstract: El glutamato y glutamina libres en la leche materna contribuyen en el desarrollo del infante lactante En la Región Andina y en países en vías de desarrollo, no se han presentado estudios donde se comparan las concentraciones de aminoácidos (AAL) presentes en la leche materna de madres adolescentes y adultas. Es por ello, que el presente trabajo compara las concentraciones de AAL en la leche materna de ambos grupos. Participaron voluntariamente, 39 madres adolescentes y 26 madres adultas del Hospital Gineco-Obstétrico Isidro Ayora de la ciudad de Quito- Ecuador. Las participantes fueron reclutadas dentro de los primeros 5 días después del parto y se hizo un seguimiento durante cuatro meses. Se realizó un análisis nutricional completo y las concentraciones de aminoácidos libres se midieron durante los cuatro períodos de lactancia (calostro (5 d), transición (15 d) y madura (2 y 4 meses). Las características socio-demográficas en ambos grupos indican que ambos grupos son similares excepto en el nivel de escolaridad que es más bajo para las madres adolescentes. El análisis antropométrico no mostró diferencias significativas entre los grupos. En cuanto al consumo de nutrientes, las madres adultas consumen una significativa mayor cantidad de macronutrientes que las madres adolescentes. Al igual que en otros estudios similares realizados en madres adultas se encontró un perfil lipídico fuera de los rangos de normalidad después del parto, valores que se estabilizaron a los cuatro meses de lactancia. Sin embargo, la concentración de HDL fue significativamente menor en las madres lactantes adolescentes al inicio y al final del estudio. En cuanto a los AAL, se encontró que la concentración de AAL totales y no esenciales fue mayor en la leche de madres adultas a los cuatro meses de lactancia. Estas diferencias se deben principalmente a la elevada concentración de glutamato y glutamina. Este es el primer estudio en el cual se establecen diferencias entre las concentraciones de AA en leche materna de madres adolescentes y adultas. Se necesitan estudios adicionales para determinar si estás diferencias tienen implicaciones fisiológicas en el infante lactante. Description: Free glutamate and glutamine in breast milk contribute to the development of the lactating infant. There are no published studies that compare the concentrations of free amino acids (FAA) in the milk of adolescents and adult lactating mothers in developing countries. Accordingly, this study compared FAA concentrations in the milk of these two groups. Thirty-nine adolescent and 26 adult primiparous volunteers from Hospital Gíneco-Obstétrico Isidro Ayora in Quito, Ecuador were invited to participate. Lactating mothers were contacted within the first 5 days post-partum and were followed for four months. A complete nutritional analysis was performed and FAA concentrations were measured at the beginning and at the end of the study. Data indicate that socio-demographic characteristics of both groups were similar except for the level of schooling, which was lower for adolescent mothers. Anthropometric analysis did not show significant differences between groups. Adult mothers consumed a significantly greater amount of macronutrients than adolescent mothers. Similar to previous studies, there was an abnormal lipid profile after birth that returned to normal by the fourth month of lactation only in adult mothers. The serum concentrations of HDL were significantly lower in adolescent lactating mothers. With respect to FFA concentrations in breast milk, total and non-essential FAA were higher in mature milk of adult lactating mothers. These differences were primarily due to the higher concentrations of glutamate and glutamine. This is the first study that establishes differences in the concentrations of FAA in breast milk of adolescents and adult lactating mothers. Further studies are needed to determine the physiological implications of these differences in the lactating infant. 2012-01-01T00:00:00Z http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/1262 Title: Evaluación del sistema de etiquetado nutricional en Ecuador Authors: Carrillo Hinojosa, Elsy Paola Abstract: El Etiquetado de los alimentos se ha regulado ampliamente alrededor del mundo desde hace algunas décadas. En los últimos años de la declaración de nutrientes en el empaque se tornó importante como medio de comunicación para los consumidores. La creciente prevalencia de enfermedades crónicas no transmisibles, sobrepeso y obesidad requiere de acciones y programas desde varios frentes, uno de ellos es el etiquetado nutricional que tiene por objetivo promover mejores elecciones alimentarias en la población. Description: The nutrition labeling has been an important issue for countries around the globe. Some of them use it as a support for public health programs in order to help the consumer in doing better choices for their diet. In Ecuador the importance of the nutritional labeling is not clear. The aim of this study was to describe the labeling system in Ecuador and quantify the compliance of existing rules until December 2008. For the description, we compared the laws on labeling of Chile and Ecuador using six points of criteria that included mandatory labeling, the connection to public health programs and education provided to the consumer. 2008-12-01T00:00:00Z http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/1118 Title: La relación entre el estado nutricional de una población afroecuatoriana y la distancia a la carretera de Borbón en la provincia de Esmeraldas Authors: Castro Morillo, Nancy Pepita Abstract: El presente estudio, es parte de los componentes del proyecto denominado “EcoDess”: Ecología, Desarrollo, Salud y Sociedad, el mismo que esta desarrollando un proyecto de investigación denominado “Cambios medioambientales y un experimento natural, financiado por el Instituto Nacional de Alergia y Enfermedades Infecciosas “NIAID” los Estados Unidos, con la participación de las Universidades de Berkeley , Michigan y Universidad San Francisco de Quito. El objetivo del estudio nutricional es “Determinar el estado nutricional de una población afroecuatoriana en veintiún comunidades, en relación con la distancia y el acceso a la carretera de Borbón; localizada en la provincia de Esmeraldas- Ecuador. Description: This study is part of project called "EcoDess": Environment, Development, Health and Society, which is developing a research project called "Environmental Change and a natural experiment, funded by the National Institute of Allergy and Infectious Diseases "NIAID" the United States, involving the Universities of Berkeley, Michigan and San Francisco University of Quito. The aim of the nutritional study was to determine the nutritional status of an Afro-Ecuadorian population in twenty-one communities, according to distance and access to the Road of Bourbon, located in the province of Esmeraldas, Ecuador. 2008-09-01T00:00:00Z