http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/31 Sat, 04 Apr 2026 06:50:20 GMT 2026-04-04T06:50:20Z http://repositorio.usfq.edu.ec:80/retrieve/35622b93-02b3-4fa0-ade4-ac390629860e/logo-poli.png http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/31 http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/15183 Title: Soluciones de las ecuaciones de Saint-Venant para canales abiertos basadas en aprendizaje profundo y un criterio para el análisis de estabilidad Authors: Villareal Godoy, Juan Sebastián Abstract: El estudio de las Ecuaciones de Saint Venant siempre han sido de gran curiosidad debido a sus bastas aplicaciones en mecánica de fluidos, como en el diseño de canales y tuberías, y el hecho de que es un sistema que no tiene solución analítica. En este trabajo se buscó usar una metodología con redes neuronales para encontrar las soluciones a las Ecuaciones de Saint Venant basado en un criterio de estabilidad... Description: Study of the Saint Venant Equations has always been of great curiosity due to its many ap plications in fluid mechanics, such as channels and pipes design, and the fact that they are a system that has no analytical solution. In this work, we sought to use a methodology with neural networks to find the solutions to the Saint Venant Equations based on a stability criterion... Tue, 19 Aug 2025 00:00:00 GMT http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/15183 2025-08-19T00:00:00Z http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/15182 Title: Evaluación de diferentes métodos de extracción de proteína de haba (Viciafaba L.) Authors: Montero Flores, Romina Antonella Abstract: La subutilización industrial del haba en Ecuador, pese a su alto contenido proteico y sus beneficios agroecológicos, representa una oportunidad valiosa para el desarrollo de ingredientes alimentarios funcionales y sostenibles. La presente investigación tuvo como objetivo comparar tres metodologías de extracción de proteína a partir de harina de haba (Vicia faba L.) ecuatoriana para identificar el método más eficiente y funcional para su aplicación en la industria alimentaria. Se aplicó un diseño completamente al azar con tres tratamientos (métodos de extracción: micelización, extracción asistida por ultrasonido y precipitación alcalino-ácida) y 4 repeticiones... Description: The underutilization of faba bean (Vicia faba L.) in Ecuador’s food industry, despite its high protein content and agroecological benefits, represents a valuable opportunity for the development of functional and sustainable food ingredients. This study aimed to compare three protein extraction methods using Ecuadorian faba bean flour in order to identify the most efficient and functionally appropriate technique for application in the food industry. A completely randomized design was applied with three treatments (extraction methods: micellization, ultrasound-assisted extraction, and alkaline-acid precipitation) and four replications... Thu, 03 Jul 2025 00:00:00 GMT http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/15182 2025-07-03T00:00:00Z http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/15179 Title: Implementación de una Bomba de Ariete para el abastecimiento de agua en la Estación Científica de la USFQ en Tandayapa Authors: Macías Villareal, David Sebastián Abstract: El presente proyecto analiza la implementación de una bomba de ariete para abastecer de agua a la Estación Científica USFQ Tandayapa. Esta tecnología aprovecha la energía de un flujo constante de agua con diferencia de altura para bombear el líquido sin necesidad de electricidad ni combustibles fósiles. Dada la ubicación de la estación en una zona remota, la bomba de ariete se plantea como una solución eficiente y sostenible para garantizar el suministro hídrico. Se estudian factores como el caudal disponible, la altura de elevación requerida y la eficiencia del sistema, además de desarrollar los diseños en AutoCAD y Google Earth Pro. Este análisis busca demostrar la viabilidad de esta tecnología y su posible aplicación en otras regiones con condiciones similares. Description: This project analyzes the implementation of a hydraulic ram pump to supply water to the USFQ Tandayapa Scientific Station. This technology harnesses the energy of a constant water flow with a height difference to pump water without the need for electricity or fossil fuels. Given the station's remote location, the hydraulic ram pump is considered an efficient and sustainable solution to ensure a reliable water supply. Factors such as available flow, required elevation height, and system efficiency are studied, along with the development of designs in AutoCAD and Google Earth Pro. This analysis aims to demonstrate the feasibility of this technology and its potential application in similar regions. Thu, 15 May 2025 00:00:00 GMT http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/15179 2025-05-15T00:00:00Z http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/15165 Title: Estudio de preservación de uvillas de exportación mediante la implementación de radiación UV-C como tratamiento poscosecha Authors: Solís Fonseca, Mathías Salvador Abstract: Se evaluó el efecto de la radiación ultravioleta tipo C (UV-C) como una tecnología no térmica para conservar la calidad de frutos de uvilla (Physalis peruviana L.) de exportación durante su almacenamiento. Esta investigación surge ante la necesidad de extender la vida útil de este fruto andino de alto valor nutricional y creciente interés comercial, pero altamente perecedero... Description: The effect of ultraviolet-C (UV-C) radiation as a non-thermal technology was evaluated to preserve the quality of export-grade golden berries (Physalis peruviana L.) during storage. This research arises from the need to extend the shelf life of this highly perishable Andean fruit, which is known for its high nutritional value and growing commercial interest... Fri, 09 May 2025 00:00:00 GMT http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/15165 2025-05-09T00:00:00Z