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http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/14399Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Mejía, Lorena, dir. | - |
| dc.contributor.author | Galarza Robalino, Analía | - |
| dc.date.accessioned | 2025-08-13T17:33:10Z | - |
| dc.date.available | 2025-08-13T17:33:10Z | - |
| dc.date.issued | 2024-12-18 | - |
| dc.identifier.citation | Tesis (Ingeniera en Biotecnología), Universidad San Francisco de Quito, Colegio de Ciencias Biológicas y Ambientales ; Quito, Ecuador, 2024 | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/14399 | - |
| dc.description | Foodborne diseases (FBDs) represent a public health challenge worldwide. One of the most common FBD is staphylococcal food poisoning. This study evaluated the presence of Staphylococcus aureus and molecularly detected classical enterotoxin genes (SEs) in bacterial isolates from manaba cheese, a fresh food traditionally produced in Ecuador. Fifty cheese samples collected in the Metropolitan District of Quito during July and August 2024 were analyzed... | es_ES |
| dc.description.abstract | Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs) representan un desafío para la salud pública en todo el mundo. Una de las ETAs más común es la intoxicación alimentaria estafilocócica. Este estudio evaluó la presencia de Staphylococcus aureus y detectó de forma molecular los genes de enterotoxinas clásicas (SEs) en aislados bacterianos a partir de queso manaba, un alimento fresco tradicionalmente elaborado en Ecuador. Se analizaron 50 muestras de queso recolectadas en el Distrito Metropolitano de Quito durante julio y agosto de 2024... | es_ES |
| dc.format.extent | 36 h. | es_ES |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Quito, | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.rights | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/ec/ | * |
| dc.subject | Biotecnología - Alimentos - Tesis y disertaciones académicas | es_ES |
| dc.subject.other | Tecnología | es_ES |
| dc.subject.other | Tecnología química | es_ES |
| dc.title | Detección de genes de enterotoxinas clásicas de Staphylococcusspp. en queso manaba expendido en Quito, Ecuador | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
| Aparece en las colecciones: | Tesis - Biotecnología | |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
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