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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2015-05Análisis técnico y económico en el diseño de edificios con estructuras de acero, sometidos a sismos de probabilidad de excedencia variable en la ciudad de QuitoSánchez, Telmo (dir); Chacón Taleyssat, Daniel
2014Benchmarking and teardown analysis of competition components from smartphones and tablets, aiming towards the development of STMicroelectronics and ST-Ericsson roadmapAguirre, Omar (dir); Fuentes Navarrete, Juan Fernando
2014Cocina de Turquía "Turquía, entre dos culturas"Harrington, David (dir); Torres Lara, Diego Mauricio
2014Utilización de cáscara de mandarina (citrus reticulata) en la elaboración de Shichimi Togarashi y la evaluación sensorial de juecesRamirez, Lucía (dir); Calderón Piñeiros, Erick Adrian
2014-12Utilización de almidón de banano (Musa cavendish) para la elaboración de jarabe de glucosaSantacruz, Stalin (dir); Donoso Reece, Juan Andrés
2015La cocina real del Ayutthaya un paseo de saboresHarrington, David (dir); Puente Gaona, Juan José
2015-05Avena (Avena sativa) instantánea con trozos de manzana (Pyrus malus) deshidratadaRamírez, Lucía (dir); Puga Cruz, Valeria Alexandra; Torres Moscoso, Emilia Alejandra
2015-05Elaboración de jugo de naranja (Citrus sinnensis), banano (Musa paradisiaca) y sábila (Aloe vera)Garrido, Javier (dir); Ramírez, Lucía (dir); Morán Jorquera, Javier Enrique; Parra Vintimilla, Cristian Sebastián
2015-05Utilización de la cáscara de papa (Solanum tuberosum) como antioxidante natural en la elaboración de hamburguesas de res pre-fritas y congeladasRamírez, Lucía (dir); Garrido, Javier (dir); Maldonado Utreras, Sofía; Merino Barrera, Gino Alejandro
2015-05Caracterización microbiológica de la savia de Agave americana L. (cabuya negra) de ecotipos de las provincias de Pichincha y CotopaxiRamírez Cárdenas, Lucía (dir); Egas, David (dir); Figueroa Moncayo, María Andrea; Sosa Sosa, Estefanía Alejandra