Propuesta de una función de demanda para leche en funda en la ciudad de Quito

Abstract

El presente proyecto investigativo pretende buscar una función de demanda para la leche en funda en la ciudad de Quito que nos permita determinar el comportamiento y hacer futuras predicciones acerca del consumo de este producto. En la actualidad la industria de los lácteos y en forma especial la leche han tenido un crecimiento y repunte muy importante debido a políticas gubernamentales de apoyo al pequeño y mediano productor, la inversión en maquinaria y tecnología de punta , la meta por parte de los involucrados del sector de posicionar en espacios estelares a la leche ecuatoriana en mercados internacionales y una tendencia mundial de cuidado de la salud y alimentación sana, lo que ha determinado aumentos en la producción y en las ganancias totales.