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Autor(es)
feb-2011
"Estudio de factibilidad para la industrialización del yacón (Smallanthus sonchifolius) como fuente de fructooligosacaridos (FOS) para la aplicación en yogur tipo II de la leche de vaca en Cayambe - Pichincha - Ecuador"
Santacruz, Stalin (dir)
;
Cadena Calderón, Roberto Eduardo
Otras opciones relacionadas
Título
1
Tecnología química
1
Yogurt - Procesamiento - Cayambe ...
Fecha de lanzamiento
1
2011
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1
true
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