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Tesis - Química
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Autor(es)
dic-2016
Determinación del índice de peróxidos en aceites usados en la preparación de papas fritas de ocho diferentes restaurantes con el objetivo de determinar posibles efectos en la salud.
Koziol, Mike (dir)
;
Villacrés Gallardo, Diego Andrés
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Villacrés Gallardo, Diego Andrés
Título
1
Aceites y Grasas Comestibles
1
Análisis
1
Ciencias
1
Peróxidos
1
Química
Fecha de lanzamiento
1
2016
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