http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/41 2026-04-03T18:21:03Z http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/14187 Title: Guía nutricional para familias anfitrionas de estudiantes vegetarianos y veganos de la USFQ campus Galápagos Authors: Puente Bueno, María Gabriela Abstract: Este trabajo aborda el diseño y desarrollo de una guía nutricional específica para familias anfitrionas en las Islas Galápagos, destinada a estudiantes de intercambio de la USFQ que siguen dietas vegetarianas y veganas. La investigación se basa en una revisión bibliográfica exhaustiva sobre las características y beneficios de estas dietas, así como en la situación alimentaria local, marcada por la dependencia de alimentos importados y limitaciones en la producción local. Los principales resultados incluyen una propuesta práctica de recomendaciones nutricionales y recetas adaptadas al entorno galapagueño... Description: This work focuses on the design and development of a nutritional guide for host families in the Galápagos Islands, aimed at USFQ exchange students who follow vegetarian and vegan diets. The research is based on an extensive literature review of the characteristics and benefits of these diets, as well as the local food situation, which is shaped by reliance on imported goods and limited local production. The key outcomes include a practical proposal of nutritional recommendations and recipes tailored to the Galápagos context... 2024-12-10T00:00:00Z http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/8118 Title: Guía nutricional para la prevención y tratamiento de anemia ferropénica en mujeres de edad fértil de la Sierra Authors: Jumbo Crisanto, Jessica Verónica Abstract: La Organización Mundial de la Salud (OMS) indica que la anemia es un problema de salud pública a nivel mundial, las consecuencias de esta patología sobre las mujeres en edad reproductiva varían según el nivel de deficiencia de hierro, siendo la muerte materna y/o fetal una de las más graves... Description: The World Health Organization (WHO) indicates that anemia is a global public health problem, the consequences of this pathology on women of reproductive age vary according to the level of iron deficiency, being maternal and/or fetal death one of the most serious... 2019-01-01T00:00:00Z http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/8106 Title: Factores que modifican la lactancia materna en niños y niñas menores de seis meses de edad, de madres atendidas en el Hospital Gíneco Obstétrico Isidro Ayora (HGOIA) Authors: Lizarzaburu Ortiz, Ana Carolina Abstract: La lactancia materna exclusiva constituye una práctica de vital importancia en los primeros meses de vida, provee el alimento idóneo para la adecuada y optima nutrición de todo niño/a... Description: Breastfeeding is important is a child's is growth, survival and development, for it provides the optimal and complete nutrition for infants in the first six months of their lives... 2012-01-01T00:00:00Z http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/7715 Title: Manual de alimentación saludable para futbolistas de élite entre 18 a 21 años de la Fundación Ser Pa’ Hacer Authors: Suasnavas Gutiérrez, Gonzalo Sebastián Abstract: El objetivo de este trabajo fue determinar los conocimientos, actitudes y prácticas (CAP) sobre alimentación y nutrición que presentan los futbolistas de la Fundación Ser Pa’ Hacer, para elaborar un manual en base a sus necesidades. El estudio es de carácter descriptivo con revisión bibliográfica, ya que indaga la información más relevante sobre una nutrición adecuada en los deportistas de élite... Description: The objective of this work was to determine the knowledge, skills and practices (CAP) on food and nutrition presented by the footballers of the Ser Pa 'Hacer Foundation, to develop a manual based on their needs. The study is descriptive with a bibliographic review, since it investigates the most relevant information on adequate nutrition in elite athletes... 2018-01-01T00:00:00Z