Plan de negocios para Cocoa-Nilla licor cremoso de cacao y vainilla

Abstract

El presente plan de negocios propone la creación de Cocoa-Nilla, un licor cremoso de cacao y vainilla natural. Existen 3 factores que justifican la producción de este licor cremoso en el Ecuador: 1) el incremento en consumo de bebidas alcohólicas tipo liqueurs; 2) el apoyo y campañas nacionales por parte del gobierno para incrementar la producción y consumo de productos locales; 3) el incremento de impuestos a las bebidas alcohólicas importadas. El análisis sectorial de la industria de licores determina que la única fuerza a contrarrestarse es la rivalidad y la manera en que se plantea contrarrestar esta fuerza es por medio de una estrategia genérica de diferenciación. Se buscará posicionar a Cocoa-Nilla como un licor de sabor premium y precio bajo (en relación a los licores similares importados). Se determinó también que el sabor es el atributo más importante en este tipo de producto y existe un amplio campo para diferenciación en este aspecto. El elemento diferenciador clave será el uso de extracto y caviar de vainilla natural y se harán esfuerzos continuos para el desarrollo y mejoramiento del sabor. El estudio de mercado demostró que sí existe espacio para un licor como Cocoa-Nilla y se determinó que el mercado objetivo será de ~30.000 personas en la ciudad de Quito (estrato socioeconómico A, B y C+). El valor de la inversión inicial para el proyecto es de $121.850, el cual se plantea financiar con 70% de préstamo y 30% de capital propio. Al realizar las proyecciones financieras a 4 años se determinó que el proyecto es viable, con una tasa interna de retorno de 69% y un valor actual neto de $265.559.