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Título : Hábitos de consumo de agua en poblaciones residentes en la costa y la sierra del Ecuador durante el periodo septiembre 2014- marzo 2015
Autor : Villar, Mónica (dir)
Estevez Donoso, María Paz
Descriptores / Subjects : Bebidas
Alimentos Preferidos
Hábitos Alimenticios
Nutrición Humana
Fecha de Publicación : may-2016
Ciudad: Editorial : Quito: USFQ, 2016
Cita Sugerida : Tesis (Licenciada en Nutricíón Humana), Universidad San Francisco de Quito, Colegio de Ciencias de la Salud; Quito, Ecuador, 2016
Resumen / Abstract: El presente trabajo fue desarrollado para determinar los hábitos de consumo de agua en poblaciones residentes en la costa y sierra del Ecuador. Se identificó la ingesta de agua en relación al total de líquidos consumidos, tomando en cuenta las variaciones según sexo, edad, nivel socioeconómico y región de residencia. El trabajo se llevó a cabo por medio del análisis estadístico descriptivo, de los datos proporcionados en el Estudio Latinoamericano de Nutrición y Salud (ELANS) sobre consumo de líquidos totales y agua pura. De los 800 participantes analizados, el 91,5% incluyó agua pura entre sus bebidas. La ingesta de agua, en relación al total de líquidos consumidos, fue mayor entre las mujeres (36%) y en los individuos residentes en la costa (37,9%); el estrato socioeconómico alto reveló el menor consumo promedio de agua (30%) sobre los líquidos totales ingeridos y no se observaron diferencias de consumo entre los grupos etarios. En términos generales, entre el 30 al 40% del total de líquidos consumidos corresponden a agua pura en la población promedio analizada.
Descripción : The present paper was developed to determine the water consumption habits in the highland and the coastline area of Ecuador. The intake of water was identified in relation to the total amount of liquids consumed, considering the variations according to sex, age, socioeconomic level and region. The paper was done through the statistical analysis of the data obtained from the Latin-American Study of Nutrition and Health (Estudio Latinoamericano de Nutrición y Salud) about total liquids and pure water. Out of the 800 participants, the 91,5% included pure water among their beverages. The water intake, in relation to the total consumption of liquids, was higher among women (36%) and the individuals that live in the coastline (37,9%); people in the high socioeconomic level revealed the lowest average consumption of water (30%) over the total liquid intake and no differences of consumption within age groups were observed. In general terms, between 30% and 40% of the total amount of liquids consumed by the average population analyzed corresponds to pure water.
URI : http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/5771
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