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Título : Estudio de factibilidad para la producción y comercialización de yuca (Manihot esculenta Krants) en la provincia de Manabí
Autor : Torre, Raúl (dir)
Hernández Salgado, Jorge Manuel
Descriptores / Subjects : Yuca
Cultivo
Industria y Comercio
Estudios de Factibilidad
Fecha de Publicación : abr-2011
Ciudad: Editorial : Quito: USFQ, 2011
Cita Sugerida : Tesis (Ingeniero en Agroempresas), Universidad San Francisco de Quito, Colegio de Ciencias e Ingeniería; Quito, Ecuador, 2011
Resumen / Abstract: El presente es un estudio de factibilidad para la producción y comercialización de yuca (Manihot esculenta Krantz) en la provincia de Manabí. El estudio contempla la producción en monocultivo de 5 hectáreas de yuca en el valle del río Portoviejo, como una alternativa que contribuya a la diversificación productiva y al fomento del cultivo de yuca, tanto para consumo humano directo, como materia prima para los distintos usos industriales. El estudio de mercado muestra que existe en el Ecuador una apreciable y creciente demanda del producto y una acentuada preferencia por su consumo en diversas preparaciones a base de las raíces frescas. En el estudio de la oferta a base de las encuestas a productores (82%), se encontró además que los agricultores (82%) se inclinan cada vez más por el cultivo de variedades mejoradas, en particular, de la variedad INIAP-Portoviejo 651. Este estudio permitió además conocer la notoria preferencia de los agricultores por agregar valor a la producción primaria y venderla en forma de harina para mejorar sus ingresos. El estudio financiero demuestra que el proyecto es financieramente viable, que permite obtener una utilidad atractiva y la rápida recuperación de la inversión. Los indicadores financieros fueron una TIR de 24.16%, un VAN de 10,680.95 y una relación beneficio-costo 1.42 que demuestran su rentabilidad. El punto de equilibrio calculado para este proyecto ratificó la factibilidad del mismo, puesto que la cantidad a producir para no obtener pérdidas ni ganancias es significativamente menor que el volumen de producción y venta proyectados.
Descripción : This is a feasibility study for the production and marketing of cassava (Manihot esculenta Krantz) in the province of Manabi. It covers the production in monoculture of 5 hectares of cassava in the Portoviejo River Valley as an alternative to contribute to the diversification of production and the promotion of cassava, both for direct human consumption, as raw material for various industrial uses. Market research shows that in Ecuador there is a significant and growing product demand and a marked preference for consumption in various preparations of fresh roots. In the study of supply based on surveys of producers (82%), farmers (82%) increased their productivity by turning to the cultivation of improved varieties, in particular the 651-Portoviejo INIAP. This study also allowed farmers to know the notorious preference by adding value to primary production and selling it as flour to improve their income. The financial study shows that the project is financially viable, giving an attractive profit and quick return on investment. The financial indicators were an IRR of 24.16%, an NPV of 10,680.95 and a benefit-cost ratio of 1.42 showing profitability. The calculated equilibrium point for this project confirmed the feasibility of it, since the quantity produced to obtain no gain or loss is significantly less than the amount projected in production and sales.
URI : http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/6323
Aparece en las colecciones: Tesis - Ingeniería de Agroempresas

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