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Título : Evaluación de parámetros productivos y sensoriales de cuatro variedades indeterminadas de tomate de mesa (Lycoperesicon esculentum L.)
Autor : Ruales, Carlos (dir)
Borja Moreano, Nicolás
Descriptores / Subjects : Tomates - Industria y Comercio
Agroempresas
Fecha de Publicación : may-2009
Ciudad: Editorial : Quito: USFQ, 2009
Cita Sugerida : Tesis (Ingeniero en Agroempresas), Universidad San Francisco de Quito, Colegio de Agricultura, alimentos y nutrición; Quito, Ecuador, mayo 2009.
Resumen / Abstract: Invertir en producción de tomate tiene muchas ventajas debido a que su consumo es muy alto y rentable si es manejado correctamente. En este estudio se evaluó el comportamiento agronómico de cuatro variedades indeterminadas de tomate de mesa en invernadero, así como las propiedades sensoriales y de calidad. De las cuatro variedades, tres son originarias de Estados Unidos (San Francisco Fog, Brandywine, Tropic VFT) y una de Israel (Dominique). El ensayo de campo se llevó a cabo en la Granja Experimental de Tumbaco, ubicada en el sector La Granja, parroquia Tumbaco, Distrito Metropolitano de Quito a una altitud de 2430msnm. Las variables evaluadas fueron: Rendimiento total en kg, número de tomates por racimo, y días a la floración.
Descripción : Investment in the production of tomato has many advantages, the consumption is high and profitable if is correctly managed. In the present project I evaluated the quality, sensory properties and agronomic performance of four varieties of indeterminate Greenhouse, tomato. Of four varieties, that where evaluated three are from the United States (San Francisco Fog, Brandywine, and Tropic VFT) and one from Israel (Dominique). The field work was conducted at the Experimental Farm of Tumbaco, located in “La Granja Experimental de Tumbaco”, Metropolitan District of Quito at an altitude of 2430 m.a.s.l.
URI : http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/736
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