Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/744
Título : Instalación y puesta en marcha del evaporador de película descendente UOP20-X-PHW y su aplicación en la obtención de concentrados de sulfato de cobre, jugo de naranja y glucosa
Autor : Albuja, Marcelo (dir)
Valdivieso Ramírez, Carla Sofía
Descriptores / Subjects : Jugos de Frutas Envasados
Fecha de Publicación : ene-2010
Ciudad: Editorial : Quito: USFQ, 2010
Cita Sugerida : Tesis (Ingeniera Química), Universidad San Francisco de Quito, Colegio Politécnico; Quito, Ecuador. Enero, 2010.
Resumen / Abstract: El presente proyecto tuvo como finalidad instalar y poner en marcha el Evaporador de película descendente UOP20-X-PHW que se encuentra ubicado en el laboratorio de Operaciones Unitarias del Departamento de Química e Ing. Química de la Universidad San Francisco de Quito. Luego de establecer las condiciones de operación y solucionar los problemas técnicos, se logró un funcionamiento del 100% del equipo. A continuación, se procedió a concentrar una solución de Sulfato de cobre, jugo de naranja natural y glucosa. La solución de CuSO4 evaporada incrementó su concentración del 1% al 8.47% en peso.
Descripción : The current project states its purpose as the installment and liftoff the Falling Film Evaporator UOP20-X-PHW which is located in the Unit Operations Laboratory of the Chemicals and Chemical Engineering Department of Universidad San Francisco de Quito. After establishing the operating conditions and solving technical dificulties, a 100% functionality of the equipment was achieved. The next process was to concentrate Copper Sulfate , orange juice and glucose. The evaporated solution of CuSO4 increased its concentration from 1% to 8,47% in terms of weight. In the case of orange juice, the increase was 9,6% of soluble solids to 67,4%, value which allowed it to comply with the specification presented in the COVENIN standard for fruit concentrates.
URI : http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/744
Aparece en las colecciones: Tesis - Química

Archivos en este ítem:
Archivo Descripción Tamaño Formato  
94506.pdfTESIS A TEXTO COMPLETO2,81 MBAdobe PDFThumbnail
Visualizar/Abrir


Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Licencia Creative Commons Creative Commons