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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2017	La importancia del maní en la cultura alimentaria manabita	Tapia Merino, Estaban Raymundo, dir.; Zurita Castillo, Stephanie Lisseth
2017	Proyecto de viabilidad de residencia universitaria utilizando contenedores marinos reciclados	Cepeda, Mauricio, dir.; Romero Costales, Francisco José
2017	Desarrollo de emprendimiento “Dulce Arte” Cafetería : plan de negocio	Moncayo, Renata, director; Fabara Baldeón, Tatiana Carolina
2018	Estudio de factibilidad de adrenalinefood como un lugar de diversión y A&B, Ibarra-Ecuador	Moncayo, Renata, director; Ortiz Armas, Cristina Salomé
2018	Estudio de factibilidad Restaurante BBL	Moncayo, Renata, director; Villavicencio Reinoso, Vanessa Thalía; Vásconez Rivadeneira, José Enrique
2017	Diseño y evaluación de factibilidad para la creación del restaurante temático otaku “Neo Tokio” en la ciudad de Quito, en el año 2017	Cepeda, Mauricio, director; Cando Guala, Marco Vinicio
2017	Importancia de los Productos Precolombinos en el Distrito Metropolitano de Quito	Tapia, Esteban, director; Salvador Núñez, Andrea Carolina
2018	Estudio de factibilidad para la apertura del Restaurante El Muelle, San Cristóbal Galápagos	Moncayo, Renata, directora; Rosero Pinto, Vanessa Belén; Cobos Espinel, Dori Pamela
2017	Modelo de franquicia para el restaurante Alitas Benditas en la ciudad de Quito	Cepeda, Mauricio, dir.; Páez Cordovez, Michelle Cristina
2017	Residencia Universitaria USFQ	Cepeda, Mauricio, dir.; Amat García, María Cristina