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Autor(es)
2021
Inulina como sucedáneo de grasa en la elaboración de yogur : una revisión
Carvajal, Francisco, dir.
;
Acevedo Dávila, Ana Lorena
may-2015
Proceso de pasteurización de leche entera en función de tres opciones de procesamiento y elaboración de una curva de expansión económica
Carvajal, Francisco, dir.
;
Barcia Ubilllús, Luis Emilio
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