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Autor(es)
may-2020
Elaboración de una golosina tipo gomita a base de extracto de zapallo y pulpa de maracuyá con adición de inulina
Vernaza, María Gabriela, dir.
;
Fonseca Burgos, Helen Karolina
;
Negrete Ontaneda, Tanya
;
Llive Toapanta, Kathleen Pamela
2018
Estudio de la utilización de residuos industriales del procesamiento de pulpa de mango (Mangifera indica L.) y la adición de la enzima celulasa en pan de molde
Vernaza, María Gabriela, dir.
;
Ortiz Gavela, Dariela Celeste
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