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http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/12712| Tipo de material: | bachelorThesis |
| Título : | Producción de leche vegetal y derivados fermentados a partir del marañón (Anacardium Occidentale) |
| Autor : | Hidalgo Guachamín, Alex Mauricio Mármol Gualacata, Edgar Miguel |
| Director de Tesis : | Pozo, María José, dir. |
| Descriptores : | Leche - Marañón - Tesis y disertaciones académcias;Leche - Producción |
| Fecha de publicación : | 18-may-2023 |
| Editorial : | Quito |
| Citación : | Tesis (Ingeniero en Biotecnología), Universidad San Francisco de Quito, Colegio de Ciencias Biológicas y Ambientales ; Quito, Ecuador, 2023 |
| Páginas : | 35 h. |
| Acceso: | openAccess Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador |
| Resumen : | Marañón o Anacardium occidentale es una especie arbórea que posee propiedades medicinales y nutricionales. Sin embargo, en el país no se aprovechan dichas propiedades. En este trabajo, se destaca la importancia de la biodiversidad en varios países de Suramérica, como Ecuador, para el desarrollo económico a través de la producción y comercialización de recursos naturales, especialmente alimentos y medicinas... |
| Descripción : | Cashew or Anacardium occidentale is a tree species that has medicinal and nutritional properties. However, these properties are not utilized in the country. In this paper, we highlight the importance of biodiversity in several South American countries, such as Ecuador, for economic development through the production and commercialization of natural resources, especially food and medicine... |
| URI : | http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/12712 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis - Biotecnología |
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