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http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/13832| Tipo de material: | bachelorThesis |
| Título : | Análisis sistemático de la industria láctea ecuatoriana según bonificaciones por calidad, comparación de precios y oportunidades de exportación |
| Autor : | Torres Cabezas, Rafaela |
| Director de Tesis : | Vinueza, Lenin, dir. |
| Descriptores : | Industria lechera - Tesis y disertaciones académicas. |
| Fecha de publicación : | 15-may-2024 |
| Editorial : | Quito |
| Citación : | Tesis (Médico Veterinario), Universidad San Francisco de Quito, Colegio de Ciencias de la Salud ; Quito, Ecuador, 2024 |
| Páginas : | 60 h. |
| Acceso: | openAccess Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador |
| Resumen : | El sector lácteo en Ecuador ha experimentado una evolución significativa desde 2008, cuando tanto el precio como la calidad de la leche estaban determinados por acuerdos entre las industrias y los productores. Para salvaguardar la seguridad alimentaria, el país inició un proceso de innovación a partir del 2012. Como resultado, hubo la implementación de políticas destinadas a elevar el estándar de calidad de la leche cruda, lo que representó un primer paso hacia la mejora del producto... |
| Descripción : | The dairy sector in Ecuador has undergone significant evolution since 2008, when both the price and quality of milk were determined by agreements between industries and producers. To safeguard food security, the country initiated an innovation process starting in 2012. As a result, policies were implemented to raise the standard of raw milk quality, representing a first step towards product improvement... |
| URI : | http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/13832 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis - Medicina Veterinaria |
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