Factibilidad de la producción, procesamiento y comercialización de ancas de Rana toro (Rana catesbeiana)

Abstract

El proyecto “Factibilidad de la Producción, Procesamiento y Comercialización de Ancas de Rana”, se lo plantea realizar en la zona de Nanegalito, Provincia de Pichincha. La duración de éste es de diez años. El objetivo es la producción, procesamiento y comercialización de ancas de rana. Con el estudio de mercado se identificó tanto la oferta como la demanda, así como a los potenciales clientes de ancas de rana. Además, el estudio técnico realizado, permitió saber las necesidades en infraestructura y manejo técnico que el proyecto requiere para su adaptación al medio ecuatoriano. Finalmente, la rentabilidad del proyecto fue estimada en base a costos, gastos e ingresos proyectados. La principal oferta de ancas la realizan países asiáticos como Indonesia y Taiwán, hacia países como Francia, Bélgica y Estados Unidos. Este proyecto, encontró otros potenciales países de ingreso del producto, como lo son Argentina, Uruguay y México, países que producen ancas, pero que no satisfacen su mercado local. De igual forma, la infraestructura propuesta es la más recomendable para Ecuador. Dicha infraestructura, se la diseñó para poder albergar 79.200 animales, que producirán 6.534 kilogramos de ancas de rana al año. Y, para finalizar, el proyecto es rentable, ya que los indicadores así lo demuestran, TIR (36%) y VAN ($ 44.571).