Plan de negocio de latino de altura café ecuatoriano

Abstract

Este proyecto desarrolla un negocio de venta de variadas bebidas de café, denominado “Latino de Altura (café ecuatoriano)” que tiene como objetivo posicionar este commodity; se prevé la venta de bocaditos, y artesanías para que complementariamente proporcionen una experiencia positiva para el consumidor. El proyecto se ubica en el nuevo aeropuerto internacional de Quito, y va a tener un ambiente agradable, seguro, exclusivo y cómodo, dedicado a pasajeros que gusten del café, mayores de 25 años. El tamaño del mercado aproximado es de 5.000 personas diarias; este valor junto con la información que arrojaron las encuestas determina una oportunidad de negocio. Se adopta una estrategia de diferenciación enfocada a un segmento, en donde el atributo diferenciador es el sabor, aroma, y consistencia del Café de Altura. El precio, de acuerdo con las condiciones de ubicación y altos estándares del servicio, establece una prima, que determina que está por encima del promedio de la industria, pero por debajo de las cafeterías ubicadas en otros aeropuertos internacionales. Se publicitará en especial por correo electrónico, página web, revistas especializadas. Para la operación del negocio se ha considerado: cinco años; un organigrama compuesto en 11 personas; los pagos de inicio y mensuales a la fundación Quiport por la concesión del local; y, un capital de $ 130.000,00, que incluye endeudamiento de $ 90.000,00. El flujo de efectivo efectuado tomando los supuestos mencionados arroja un VAN del proyecto de $ 254.988,25 y una TIR del 237,808%, indicadores que muestran que el proyecto tiene una buena rentabilidad y un período de recuperación de la inversión de 2 años.