Como influye el ambiente durante la comida sobre el peso y talla en niños entre 1,5 y 5 años de edad de los centros de educación inicial del Quinche, Tababela, Lumbisí, Comuna Central y Collaquí.

Abstract

Introducción: En la actualidad, la sociedad debe enfrentar dos cargas de malnutrición que incluyen la desnutrición y la alimentación excesiva. En el 2012, Ecuador presentó una prevalencia de desnutrición crónica del 25,3% entre niños de 0 a 5 años de edad, siendo un problema de salud pública. Y con respecto a la obesidad su prevalencia en el país es 8,6%, mostrando una duplicación desde 1986. Se conoce que los factores que afectan la nutrición de un niño son varios y siendo el momento de la alimentación un momento crucial en la ingesta de los nutrientes, no solo los nutrientes, sino el ambiente en el cual los niños son alimentados deben tener una importancia fundamental (no medida ampliamente). Y de esta manera UNICEF desarrolla el proyecto de alimentación activa. Objetivo: Analizar cómo influye el ambiente durante la comida sobre el peso y talla en niños entre 1,5 y 5 años de edad de los centros de educación inicial del Quinche, Tababela, Lumbisí, Comuna Central y Collaquí. Metodologías: Es un estudio de corte transversal anidado a un estudio prospectivo de intervención del cual se obtuvo una muestra de 151 niños y niñas entre 18 meses y 5 años de edad que acuden a centros de centros de educación inicial del Quinche, Tababela, Lumbisí, Comuna Central y Collaquí. Utilizando como herramienta el cuestionario creado para dicho proyecto y las medidas antropométricas se recolectó la información necesaria. Posteriormente, se realizó regresiones logísticas bivariadas y multivariadas para obtener las medidas de asociación (Odds ratio con sus intervalos de confianza) entre el contexto situacional de la comida, peso y talla de los niños y posibles factores de confusión Resultados: De los 151 participantes del estudio se encontró que el 23% tenía sobrepeso, 17,21% bajo peso, y 30,46% talla baja. Se evidenció que el comer ya sea con sus padres (p: 0,006) o con otra persona (p:0,01) protege a un niño de desarrollar sobrepeso comparado con los niños que comen solos. Adicionalmente, se evidenció cierta predisposición como factor de riesgo de sobrepeso el ser madre soltera y comer con la TV encendida pero no fueron estadísticamente significativos. Finalmente, ninguno de los indicadores del ambiente durante la comida estuvo asociados con el bajo peso y talla baja en los niños. Conclusión: Los resultados obtenidos se suman a la creciente comprensión de cómo el medio ambiente puede influir en la nutrición de los niños. Este estudio evidenció la importancia de las comidas en familia y que el momento de la comida preferiblemente realizarla sin distracciones como es la televisión. Ya que se asoció que el comer acompañado es un factor protector de sobrepeso. Por otro lado, se evidenció que la población indígenas son más propenso a tener talla baja. Sin embargo, el hecho de tener discusiones durante la comida no mostró ninguna relación con el peso y talla de los niños.