Diseño de una planta de producción de pectina a partir degranadilla (Passiflora ligularis) para aplicaciones en Biomateriales

Cadena Gallo, Daniela Berenice

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.advisor	Fonseca, Juan Diego, director	-
dc.contributor.author	Cadena Gallo, Daniela Berenice	-
dc.date.accessioned	2021-08-19T21:26:33Z	-
dc.date.available	2021-08-19T21:26:33Z	-
dc.date.issued	2020	-
dc.identifier.citation	Tesis (Ingeniera Química), Universidad San Francisco de Quito ,Colegio de Ciencias e Ingeniería; Quito, Ecuador, 2020	es_ES
dc.identifier.uri	http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/9404	-
dc.description	Pectin is a natural substance extracted from the tissue of fruits and vegetables. This document describes the design and feasibility of a plant for the production of pharmaceutical grade pectin from passion fruit (Passiflora ligularis) in a discontinuous process. Unlike commercial citrus pectins, passion fruit pectins have been shown to have relevant properties for the generation of hydrogels used in biomedical applications, and would therefore constitute a high value-added product. The plant has a projected pectin production of 1870 kg/year to partially meet domestic demand in Ecuador. The extraction process consists of an hydrolysis with citric acid and precipitation with ethanol, with additional steps such as filtration and ultrafiltration for purification, as well as, drying and grinding. In addition, in order to reduce costs, the recovery and recirculation of ethanol is included...	es_ES
dc.description.abstract	La pectina es una sustancia natural extraída a partir del tejido de frutas y vegetales. En este trabajo se diseña y analiza la factibilidad de una planta de producción de pectina de grado farmacéutico a partir de granadilla (Passiflora ligularis) en un proceso discontinuo. A diferencia de las pectinas cítricas comerciales, la de granadilla ha demostrado tener propiedades apropiadas para la generación de hidrogeles utilizados en aplicaciones biomédicas, y por lo tanto constituiría un producto de alto valor agregado. La planta tiene una producción proyectada de pectina de 1870 kg/año para cubrir parcialmente la demanda nacional en Ecuador. El proceso de extracción consiste en una hidrólisis con ácido cítrico y precipitación con etanol, con etapas adicionales como filtración, ultrafiltación para la purificación, secado y molienda...	es_ES
dc.format.extent	93 h.	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Quito	es_ES
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.rights	CC0 1.0 Universal	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/	*
dc.subject	Ciencias	es_ES
dc.subject	Botánica	es_ES
dc.subject.other	Fisiología vegetal -- Tesis y disertaciones académicas	es_ES
dc.subject.other	Botánica experimental	es_ES
dc.title	Diseño de una planta de producción de pectina a partir degranadilla (Passiflora ligularis) para aplicaciones en Biomateriales	es_ES
dc.type	bachelorThesis	es_ES
Aparece en las colecciones:	Tesis - Química

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