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Título : Una Mirada a la Base de la Pirámide Rural en el Ecuador Caracterización de las Principales Cadenas de Suministro Agrícolas en la Región Sierra.
Autor : León, Verónica (dir)
Ochoa Delgado, José Luis
Salcedo Carrillo, David Eduardo
Descriptores / Subjects : Ingeniería
Industrial
Fecha de Publicación : 2013
Ciudad: Editorial : Quito, 2013.
Cita Sugerida : Tesis (Ingeniero Industrial), Universidad San Francisco de Quito, Colegio de Ciencias e Ingenieía ; Quito, Ecuador, 2013.
Resumen / Abstract: Vinculando la base de la pirámide social con la teoría de la administración de la cadena de suministro, en este trabajo se presenta una caracterización de las cadenas de suministro agrícolas de los principales productos de la región sierra. Para ello se describen los diversos atributos logísticos tanto de agricultores y mayoristas con el afán de comprender cómo se establecen las relaciones comerciales entre ellos. Adicionalmente se propone una simulación mediante dinámica de sistemas de la relación entre los actores la cual permitirá cualitativamente determinar que la falta de valor agregado por parte de los agricultores es un aspecto recurrente que se puede mejorar. Para esto se propone una estrategia de supply chain enfocada en el outsourcing de las partes, la cual se traduce operativamente en el diseño de una estación de trabajo ergonómicamente adecuada, que permita realizar actividades que agreguen valor y en la estandarización y estructuración de procesos de comunicación, tanto internos como externos, que garanticen el éxito de la propuesta.
Descripción : The theory of Supply Chain Management (SCM) and the Bottom of the Social Pyramid (BoP) are the base for this thesis, which shows a characterization of agricultural supply chains of the main Ecuadorian products in the Andean region. To achieve this goal in this document there is a description of the principal logistics attributes of farmers and wholesalers. Also, it shows a survey of common ways that the interactions between the echelons of the supply chain are established. This study let to propose a dynamic system model which helps to simulate scenarios and detect that the lack of adding value by the farmer is a recurrent systemic problem. Finally to solve this problem, the thesis develop a supply chain strategy of outsourcing which need the construction of an ergonomic workstation to add value and the standardization of the flows of information between the parts.
URI : http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/1908
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