Cocina internacional "deleite do Brasil"

Abstract

En este trabajo se detalla la diversidad de la gastronomía brasilera, sus origines, las influencias a través de la historia desde su descubrimiento hasta las diferentes migraciones que este país recibió a lo largo de su existencia. Brasil es un país con una diversidad enorme de ingredientes que son la base de los platos principales, los mismos que se pueden presentar por sí solos debido a sus sabores exquisitos; a lo cual, se agrega la fusión creada a través del tiempo con recetas indígenas, africanas y portuguesas. La llegada de migrantes que trajeron sus propias especies, hierbas y recetas, influyó en una mezcla de sabores y aromas que hasta entonces era desconocido en este país. Hoy en día, podemos disfrutar de una gastronomía reconocida a nivel mundial, con ingredientes que han sido objeto de muchas técnicas de preparación. Brasil, por tener una gran área territorial, posee varios platos en cada una de sus regiones, muchos de ellos desconocidos a nivel nacional. Este trabajo se basa en ingredientes de la tierra, propios de esa nación, que se preparan desde hace años con la misma técnica. Además, se incluye varias innovaciones de la cocina brasilera hasta su estado actual.