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Título : Consumo eficiente de energía modelo de gestión de inventario para cuartos fríos en una florícola
Autor : Baldeón, Gabriela (dir)
Rosero Montalvo, Cristian Roberto
Descriptores / Subjects : Conservación de Energía
Refrigeradores
Consumo de Energía
Fecha de Publicación : may-2016
Ciudad: Editorial : Quito: USFQ, 2016
Cita Sugerida : Tesis (Ingeniero Industrial), Universidad San Francisco de Quito, Colegio de Ciencias e Ingenierías; Quito, Ecuador, 2016
Resumen / Abstract: El manejo deficiente de inventario puede generar pérdidas millonarias a una compañía, esto se evidencia tanto en pequeñas como en grandes empresas. Para reconocidas compañías hay numerosos casos como sucedió con Nike en el año 2001, cuando presentó una pérdida en ventas de aproximadamente $100 millones de dólares debido a pronósticos deficientes que resultaron en un exceso de inventario de baja rotación (Reuters, 2001). Por lo tanto, es imprescindible contar con una buena gestión de inventario. Este trabajo tiene como objetivo mejorar la planificación de producción, así como reducir los niveles de inventario para optimizar el consumo de energía en los cuartos fríos de una florícola. Para ello se empleó la metodología DMAIC con la finalidad de evaluar el estado actual, analizar posibilidades de mejora y aplicar modelos apropiados. Inicialmente, se investigó sobre el sector florícola en Ecuador con el fin de conocer su desarrollo en los últimos años. Enseguida, se recogió datos de la empresa y se levantó información para realiza pronósticos sobre la demanda. Posteriormente se definió costos y procesos de interés para finalmente aplicar un modelo acorde al caso, y así establecer la cantidad óptima de almacenamiento minimizando los costos asociados de la gestión de inventario final.
Descripción : Poor inventory management can generate losses of millions of dollars to a company, this is evidenced on both small and large companies. For big companies there are numerous cases like Nike in 2001, when it presented a loss in sales of approximately $ 100 million due to poor forecasting that resulted in excess of low turnover inventory (Reuters, 2001). Therefore, it is essential to have a good inventory management. This work aims to improve production planning and reduce inventory levels to optimize energy consumption in the cold rooms of flower farm. For this project DMAIC methodology was used in order to assess the current state, analyze possible improvements, and implement appropriate models. The start point was to investigate about the floriculture sector in Ecuador in order to meet its development in recent years. Next, company data and information was collected to make forecasts on demand. Subsequently interest costs and processes were defined to finally implement a model according to the case, and establish the optimum amount of storage minimizing the costs associated with ending inventory management.
URI : http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/5185
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