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90359.pdf.jpgdic-2008Estabilidad congelación/descongelación y análisis de textura de mezclas de almidones andinosVasconez, Miguel, dir.; Andino Ortiz, Carolina
129266.pdf.jpgdic-2016Extracción de Almidón de la Cáscara de Musa Spp y Desarrollo de un Método para su Cuantificación.Fonseca, Juan Diego (dir); Ayala Cobos, María Fernanda
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