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103456.pdf.jpg2012Efecto de la cantidad de goma xantán y el tamaño de partícula de harina de chocho (Lupinosmutabilis S.) en la estabilidad física de una salsa agridulce a base de mango y maracuyá.Caviedes, Mario (dir); Mena López, Pamela José; Rón Yandún, Sara Jacqueline
120802.pdf.jpgjun-2015Estudio de factibilidad para la producción industrial y comercialización de un aderezo picante y dulce sabor a mango "Mangífera Indica" para ser distribuido en cadenas de autoserviciosCaviedes, Mario (dir); Callejas Holguín, José Gabriel
84482.pdf.jpgmay-2007Estudio de mercado en tres variedades de papa (solanum tuberosum) en la provincia de PichinchaCaviedes, Mario (dir); Chávez Valle, Jorge Vinicio
126452.pdf.jpgjul-2016Evaluación del contenido de electrolitos y azúcares reductores en seis diferentes bebidas hidratantesEgas, David (dir); Caviedes, Mario (dir); Arguello Pérez, Nina Victoria
103982.pdf.jpg2012Evaluación del efecto de la adición de hidrocoloides en una bebida granizada de yogur con sabor a caféCaviedes, Mario (dir); Navarro Luna, Diana
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