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106445.pdf.jpg2012Proyecto restaurante Marcus Apicius , menú nacional: encuentro de culturas tradición andina, menú internacional la cuisine du Mont St-Michel.Pérez, Ana Teresa, dir.; Báez Pazmiño, Grace Priscila
106738.pdf.jpg2013Proyecto restaurante Marcus Apicius, menú nacional: Zaruma: café y sabores. Recorriendo la identidad de la sultana del Oro.Pérez, Ana Teresa, dir.; Arévalo Jaramillo, María Gabriela
106980.pdf.jpg2013Rescatando la cocina criolla ecuatoriana : rescatando la cocina criolla de la provincia de Los Ríos, VincesPérez, Ana Teresa, dir.; Illescas Tituaña, Juan Andrés
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