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2012
Proyecto restaurante Marcus Apicius , menú nacional: encuentro de culturas tradición andina, menú internacional la cuisine du Mont St-Michel.
Pérez, Ana Teresa, dir.
;
Báez Pazmiño, Grace Priscila
2013
Rescatando la cocina criolla ecuatoriana : rescatando la cocina criolla de la provincia de Los Ríos, Vinces
Pérez, Ana Teresa, dir.
;
Illescas Tituaña, Juan Andrés
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