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Vista previaFecha de publicaciónTítuloAutor(es)
135820.pdf.jpg2007Desarrollo de galletas suaves con chocolateSantacruz, Stalin, director; González Riofrío, María Verónica; Zurita Serrano, María Belén
106687.pdf.jpg2012Elaboración de una bebida de fruta light a base de mortiño (Vaccinium floribundum kunth) con la aplicación de luz ultra violeta como método de conservaciónSantacruz, Stalin, director; Borja Flores, Andrea Isabel; Alcivar Dueñas, María Angélica
137450.pdf.jpg2014Sustitución de alimentos de achira (Canna edulis) por una mezcla de almidones de papa (Solanum tuberosum) y yuca (Manihot esculenta) para la elaboración de quesadillasSantacruz, Stalin, director; Cobo Quintana, Gabriela Eufemia
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