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323497.pdf.jpg6-jul-2022Propiedades reológicas y físico químicas de pan con adición de harina de maíz morado (Zea mays)Vernaza Leoro, María Gabriela, dir.; Campoverde Iza, Ricardo Paúl
323948.pdf.jpg15-dic-2022Aplicación de un recubrimiento comestible con base en pectina y aceiteesencial de canela reforzado con celulosa microcristalina para alargar lavida útil de frutillas (Fragaria ananassa)Ramírez Cárdenas, Lucía de los Ángeles, dir.; Álvarez Barreto, José Francisco, dir.; Delgado Salazar, Micaela Lucía

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