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http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/11208| Tipo de material: | bachelorThesis |
| Título : | Estudio de factibilidad y planificación de un restaurante en el centro de Ambato |
| Autor : | Garnica Moreno, Madeleyne Michelle |
| Director de Tesis : | Cepeda, Mauricio, director |
| Descriptores : | Restaurantes -- Planificación empresarial -- Quito (Ecuador) -- Tesis y disertaciones académicas.;Nuevas empresas -- Dirección y administración |
| Fecha de publicación : | 2021 |
| Editorial : | Quito |
| Citación : | Tesis (Licenciada en Administración de Empresas de Hospitalidad), Universidad San Francisco de Quito, Colegio de Hospitalidad, Arte Culinario y Turismo; Quito, Ecuador, 2021 |
| Páginas : | 60 h. |
| Acceso: | openAccess CC0 1.0 Universal |
| Resumen : | El presente documento pretende analizar la posibilidad de establecer un restaurante en pleno centro de la ciudad de Ambato. “Casa Aurora” es un restaurante de desayunos y almuerzo ejecutivos, centrado sobre todo en atraer al segmento de mercado ejecutivo de la ciudad. Con el slogan “tu casa fuera de casa”, se plantea crear un espacio cálido, uniendo lo tradicional con lo moderno, menús ecuatorianos con un servicio rápido y eficaz. Para ello este documento analiza la factibilidad del proyecto, desarrollando un plan de inversión que permita responder a la interrogante de si es rentable o no... |
| Descripción : | This document aims to analyze the possibility of establishing a restaurant in Ambato. “Casa Aurora” is an executive breakfast and lunch restaurant, focused primarily on attracting the executive market segment of the city. With the slogan "your home away from home", it proposes a warm space that unites traditions with modern culture, and Ecuadorian menus with a fast and efficient service. For this, this document analyzes the feasibility of the project, developing an investment plan that wants to answer the question of whether it is profitable or not... |
| URI : | http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/11208 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis - Hospitalidad y Hotelería |
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