1. Repositorio Digital USFQ
  2. TESIS COLEGIO DE PREGRADO
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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.advisorJiménez, Mario, director-
dc.contributor.authorQuezada Vega, Diego Fernando-
dc.contributor.authorForero Chafla, Oscar Sebastián-
dc.date.accessioned2022-07-04T16:15:17Z-
dc.date.available2022-07-04T16:15:17Z-
dc.date.issued2021-
dc.identifier.citationTesis (Licenciado en Gastronomía), Universidad San Francisco de Quito, Colegio de Hospitalidad, Artes culinarios y Turismo ; Quito, Ecuador, 2021es_ES
dc.identifier.urihttp://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/11375-
dc.descriptionTequila is a symbolic alcoholic drink of Mexican culture steeped in history, it was born in colonial times with the introduction of industrial tools brought by the Spanish, which allowed the agave wine distillation process that was discovered by the natives of the area. from Jalisco and that would become the iconic drink of an entire country. There are several types of tequilas depending on whether it has a maturation process or not...es_ES
dc.description.abstractEl tequila es una bebida alcohólica simbólica de la cultura mexicana llena de historia, nace en la época colonial con la introducción de herramientas industriales traídas por los españoles, que permitieron el proceso de destilación del vino de agave que fue descubierto por los nativos de la zona de Jalisco y que se convertiría en la bebida icónica de todo un país. Existen varios tipos de tequilas dependiendo de si tiene un proceso de maduración o no...es_ES
dc.format.extent33 h.es_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherQuitoes_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.rightsCC0 1.0 Universal*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/*
dc.subjectTequila - Investigaciones - Tesis y disertaciones académicases_ES
dc.subjectIndustria del tequila - Investigacioneses_ES
dc.subject.otherTecnologíaes_ES
dc.subject.otherCocinaes_ES
dc.subject.otherRecetas-
dc.subject.otherGastronomía-
dc.subject.otherOrigen-
dc.subject.otherTequila-
dc.titleTequila y sus diferentes aplicaciones en la gastronomíaes_ES
dc.typebachelorThesises_ES
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