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http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/12733Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Ramírez Cárdenas, Lucía de los Ángeles, dir. | - |
| dc.contributor.advisor | Álvarez Barreto, José Francisco, dir. | - |
| dc.contributor.author | Delgado Salazar, Micaela Lucía | - |
| dc.date.accessioned | 2023-12-14T20:37:26Z | - |
| dc.date.available | 2023-12-14T20:37:26Z | - |
| dc.date.issued | 2022-12-15 | - |
| dc.identifier.citation | Tesis (Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos), Universidad San Francisco de Quito, Colegio de Posgrados ; Quito, Ecuador, 2022 | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/12733 | - |
| dc.description | Strawberry is a highly perishable fruit due to its high respiration rate leading to postharvest disease, quality decline and susceptibility to fungal and bacterial infections. The application of edible coatings on strawberries (Fragaria ananassa) is a technique to extend the shelflife... | es_ES |
| dc.description.abstract | La frutilla es un fruto altamente perecedero por su alta tasa de respiración que conduce a cambios postcosecha con reducción de la calidad y susceptibilidad a infecciones fúngicas y bacterianas. La aplicación de recubrimientos comestibles en las frutillas (Fragaria ananassa) representa una técnica para extender la vida útil... | es_ES |
| dc.format.extent | 94 h. | es_ES |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Quito | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.rights | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/ec/ | * |
| dc.subject | Fresas - Cultivo - Tesis y disertaciones académicas | es_ES |
| dc.subject | Industria y comercio de alimentos | es_ES |
| dc.subject.other | Ciencias agropecuarias | es_ES |
| dc.subject.other | Cultivos vegetales | es_ES |
| dc.title | Aplicación de un recubrimiento comestible con base en pectina y aceiteesencial de canela reforzado con celulosa microcristalina para alargar lavida útil de frutillas (Fragaria ananassa) | es_ES |
| dc.type | masterThesis | es_ES |
| Aparece en las colecciones: | Tesis - Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos | |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
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