http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/13907
Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
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dc.contributor.advisor | Koziol, Michael, dir. | - |
dc.contributor.author | Betancourt Flores, Jacqueline Marisol | - |
dc.date.accessioned | 2024-11-21T19:18:01Z | - |
dc.date.available | 2024-11-21T19:18:01Z | - |
dc.date.issued | 2024-05-19 | - |
dc.identifier.citation | Tesis (Gastronomía), Universidad San Francisco de Quito, Colegio de Hospitalidad, Arte Culinario y Turismo ; Quito, Ecuador, 2024 | es_ES |
dc.identifier.uri | http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/13907 | - |
dc.description | Asia is one of the continents with significant cultural diversity. Because of this, this thesis reviews the culture of this continent and the importance that is given to family, since this core is considered one of the most important facets within the life of a person. Traditions and typical beliefs serve to connect people to their roots, as a moment of union is created where family affection is transmitted through recipes. This can be done through different festivities, such as Holi, festival of India, Chinese New Year, Chuseok from Korea and, finally the Winter Light Festival in Japan. Additionally, we will talk about tea, which is a characteristic symbol of all of Asia... | es_ES |
dc.description.abstract | Asia es uno de los continentes que brinda una variedad cultural significativa. Debido a esto, a lo largo de este escrito se habla de la cultura de dicho continente y la importancia que se da a la familia dentro de la población, ya que este núcleo es considerado una de las facetas más importantes dentro de la vida de una persona. Las tradiciones y creencias características sirven como un conector a las raíces de estas, ya que se crea un momento de unión en donde por medio de recetas se transmite el cariño familiar. Esto se puede dar por medio de distintas festividades, como lo son: Holi, festividad de India, Año nuevo chino, Chuseok proveniente de Corea y, por último, el festival Luz de Invierno originario de Japón. En adición a esto, se hablará del té que es un símbolo característico de toda Asia... | es_ES |
dc.format.extent | 39 h. | es_ES |
dc.language.iso | spa | es_ES |
dc.publisher | Quito | es_ES |
dc.rights | openAccess | es_ES |
dc.rights | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/ec/ | * |
dc.subject | Gastronomía - Cocina asiática - Tesis y disertaciones académicas | es_ES |
dc.subject.other | Gastronomía | es_ES |
dc.subject.other | Tecnología | es_ES |
dc.title | Festivales por Asia | es_ES |
dc.type | bachelorThesis | es_ES |
Aparece en las colecciones: | Tesis - Gastronomía |
Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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