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http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/14880Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Ianotti Felice, Claudio Antonio, dir. | - |
| dc.contributor.author | Salazar Arias, Mateo | - |
| dc.contributor.author | Zamora Angueta, Kharime Mariangel | - |
| dc.date.accessioned | 2025-12-01T18:53:24Z | - |
| dc.date.available | 2025-12-01T18:53:24Z | - |
| dc.date.issued | 2025-04-27 | - |
| dc.identifier.citation | Tesis (Licenciado en Gastronomía), Universidad San Francisco de Quito, Colegio de Hospitalidad Arte Culinario y Turismo ; Quito, Ecuador, 2025 | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/14880 | - |
| dc.description | This titration work was carried out as a five-course menu that took inspiration from the Titanomachy, an epic battle between titans and gods of Greek mythology. The main objective was to offer a culinary experience with an innovative theme and perfectly clear transmission through each course... | es_ES |
| dc.description.abstract | Este trabajo de titulación fue desarrollado como un menú de cinco tiempos, inspirado en la Titanomaquia, una épica batalla entre titanes y dioses de la mitología griega. El objetivo principal fue ofrecer una experiencia culinaria con un tema innovador, transmitido de manera clara a través de cada curso... | es_ES |
| dc.format.extent | 52 h. | es_ES |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Quito | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.rights | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/ec/ | * |
| dc.subject | Menú - Cocina internacional - Tesis y disertaciones académicas | es_ES |
| dc.subject | Mitología griega | es_ES |
| dc.subject.other | Tecnología | es_ES |
| dc.subject.other | Gastronomía | es_ES |
| dc.title | Titanomaquia | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
| Aparece en las colecciones: | Tesis - Gastronomía | |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 321131-326241.pdf | Texto completo | 1.98 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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