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120360.pdf.jpgmay-2015Revisión etnobotánica sobre galactogogos en Ecuador y su importancia en la producción lecheraKoziol, Michael (dir); Escobar Vásquez, Erick Nicolás
131761.pdf.jpg2017Valor nutricional de la Moringa oleífera mito o realidadGarrido, Javier (dir); Alvarez Mena, Andrea Belén
129676.pdf.jpgoct-2006Elaboración de sidra carbonatada de manzana ana y estudio de factibilidad para la instalación de una planta procesadora en la ciudad de QuitoCarvajal, Francisco (dir); Almeida Granja, Andrea Cristina; Casares Silva, María Soledad
114233.pdf.jpgabr-2015Efecto del tiempo de secado y el tipo de músculo sobre las características físico-químicas y sensoriales de carne seca (Charqui)Garrido, Javier (dir); Ramírez, Lucía (dir); Cordovez Campuzano, Doménica
124544.pdf.jpgmay-2016Utilización de pimientos rojos (Capsicum annum) y chía (Salvia hispánica) como fuentes de antioxidantes en la elaboración de mermeladaRamírez, Lucía (dir); Aguilar Martínez, Dominique Estefanía; Endara Vargas, Andrea Belén
114293.pdf.jpgmay-2015Desarrollo de un pastel de chocolate a base de frejol (Phaseolus vulgaris L.)Koziol, Michael (dir); Monar Espinoza, Leandro Baldomero
120358.pdf.jpgmay-2015Estudio del efecto de la sustitución total de cloruro de sodio por cloruro de potasio y glutamato monosódico en un embutido crudoRamírez, Lucía (dir); Garrido, Javier; Granizo Vásquez, María Daniela
129649.pdf.jpg2007Desarrollo de limoncello y estudio de factibilidad para la instalación de una planta en la ciudad de QuitoGarrido, Javier (dir); Ramos, Ana Carolina
113749.pdf.jpgmay-2015Proceso de pasteurización de leche entera en función de tres opciones de procesamiento y elaboración de una curva de expansión económicaCarvajal, Francisco, dir.; Barcia Ubilllús, Luis Emilio
120362.pdf.jpgmay-2015Estudio de pre - factibilidad para la instalación de una planta procesadora de huevos de gallina (Gallus gallus domesticus) pasteurizadosCarvajal, Francisco, dir.; Parra Torres, Patricio Javier

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