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140638.pdf.jpg2018Estudio de factibilidad de la apertura de un restaurante que desarrolle investigación y presente a los productos nativos del Ecuador de una forma innovadora en QuitoMoncayo, Renata, director; Gavilanes Endara, Ricardo Antonio
124840 - 133170.pdf.jpg2020Estudio de Caso: Manejo del Hotel Finlandia frente al Covid-19Cepeda Vasco, Mauricio, director; Barros Villegas, Alba Estefanía
141175.pdf.jpg2018Análisis de la percepción de la calidad de servicio en hoteles y hostales de 3 y 4 estrellas en San Cristóbal, GalápagosValdivieso, Juan Carlos, dir.; Chacón Velasco, David Alejandro; Pillajo Valencia, Pamela Carolina
138692.pdf.jpg2018Análisis cultural y sensorial de la chicha de jora elaborada en la sierra norte ecuatoriana (Imbabura y Pichincha)Koziol, Michael, director; Azanza Castillo, Carla Sofía; Chacón Velasco, David Alejandro
128738.pdf.jpgnov-2016"Tour gastronómico por las regiones del Ecuador Costa, Sierra y OrientePérez, Ana Teresa (dir); Ramírez Bucheli, Carlos Andrés
113704.pdf.jpgmar-2015Efecto de diferentes tiempos y temperaturas de congelación y deshidratación en la rehidratación de arroz (Oryza sativa L.) instantáneo para microondasGarrido, Javier (dir); Ramírez, Lucía (dir); Carrillo Ladet, David Francisco
125214.pdf.jpgmay-2016Cocina española tradición regionalIanotti, Claudio (dir); Sanchis Serrano, María
320500.pdf.jpg17-may-2024Proyecto de Viabilidad Hotelera : George’s Solitude Paradise by The Autograph CollectionVillota Sandoval, Santiago, dir.; Andrade Vásquez, Anaí
107745.pdf.jpg2013Proyecto estudiantil presentado en el restaurante Marcus Apicius; menú ecuatoriano: sabores del callejón interandino.Miño, Homero, dir.; Gutiérrez Fajardo, Ana María
200732.pdf.jpg2022¡Alo! hotel, un hotel para reactivar el turismo joven en QuitoEndara, Paulina, directora; Yépez Calderón, Mateo Javier

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