Factores que determinan la dieta de la adolescente embarazada conocimientos, actitudes y prácticas alimentarias

Abstract

Introducción: El embarazo adolescente es un problema de salud pública a nivel mundial y nacional. La mayoría de casos ocurre en estratos socioeconómicos bajos, con bajo nivel educativo. Las consecuencias negativas de índole biológicas y psicosociales en la madre e hijo, afectan a la sociedad. Un consumo inadecuado de nutrientes afecta el estado nutricional e incrementa el riesgo de morbi-mortalidad, con mayores complicaciones durante el parto, prematuridad, bajo peso al nacer, anemias y enfermedades crónicas a futuro. Objetivo: Identificar las características de la dieta de la adolescente embarazada (AE), en base a sus conocimientos, actitudes y prácticas alimentarias. Método: Estudio transversal cualitativo, con muestra teórica (criterios de selección: gestante 10 a 19 años y con atención prenatal). Se aplicó: (i) observación estructurada de campo en tres establecimientos de salud en la ciudad de Quito; (ii) seis grupos focales con AE; y (iii) entrevistas de informantes claves con profesionales de salud y madre de familia. Se grabó y transcribió las técnicas, se realizó un proceso de codificación y triangulación, para: (i) identificar bases conceptuales, (ii) adquirir categorías subyacentes y patrones, (iii) integrar y conceptualizar los temas principales y sus interrelaciones. Resultados: Las AE conocen sobre una alimentación y nutrición saludable durante la gestación, pero no ponen en práctica lo conocido. En esta brecha interaccionan factores como: recursos económicos bajos, inadecuados hábitos alimentarios adquiridos (hogar y entorno escolar) y la preocupación por engordar. La AE actúa minimizando el riesgo inmediato de una alimentación poco saludable, por complacer antojos y preferencias alimentarias: comida rápida, snacks, gaseosas, frituras, frutas cítricas con sal, embutidos, exceso de consumo de arroz, pan, papas y fideos (patrón alimentario). Se percibió la necesidad de una mejora en la educación nutricional, con énfasis en la lactancia materna; con mayor empatía por parte del personal de salud a las AE.