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http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/7127Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Ramírez, Lucía, director | - |
| dc.contributor.author | Gamboa Carlosama, Andres Nicolás | - |
| dc.date.accessioned | 2018-06-05T00:54:41Z | - |
| dc.date.available | 2018-06-05T00:54:41Z | - |
| dc.date.issued | 2017 | - |
| dc.identifier.citation | Tesis (Ingeniero en Alimentos), Universidad San Francisco de Quito, Colegio de Ciencias e Ingeniería; Quito, Ecuador, 2017 | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/7127 | - |
| dc.description | Moringa Oleífera Lam. is a plant of great reception in recent years due to it’s great nutritional potential, with a high content of vitamin A and C, flavonoids that act against the growth of cancer cells and isothiocyanates that have antibiotic activity, preventing gastric problems... | es_ES |
| dc.description.abstract | Moringa Oleífera Lam. es una planta de gran acogida en los últimos años debido a su gran potencial nutricional, con un alto contenido de vitamina A y C, flavonoides que actúan contra el crecimiento de células cancerígenas e isotiocianatos que poseen actividad antibiótica, previniendo los problemas gástricos... | es_ES |
| dc.format.extent | 48 h. | es_ES |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Quito | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ | es_ES |
| dc.subject | Bebidas -- Investigaciones -- Tesis y disertaciones académicas. | es_ES |
| dc.subject | Estimulación sensorial. | es_ES |
| dc.subject.other | Ciencias sociales | es_ES |
| dc.subject.other | Industria | es_ES |
| dc.title | Utilización de Moringa oleífera Lam. en la elaboración de refrescos con base en pruebas sensoriales | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
| Aparece en las colecciones: | Tesis - Ingeniería en Alimentos | |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
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