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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.advisorNavarrete, Danny, director-
dc.contributor.authorSerrano Torres, Gabriela Joseth-
dc.contributor.authorRuiz Coba, Fausto Paul-
dc.date.accessioned2019-03-01T23:29:06Z-
dc.date.available2019-03-01T23:29:06Z-
dc.date.issued2018-
dc.identifier.citationTesis (Magíster en Ingeniería Industrial, mención Calidad y Productividad), Universidad San Francisco de Quito, Colegio de Posgrados; Quito, Ecuador, 2018es_ES
dc.identifier.urihttp://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/7820-
dc.descriptionLean Six Sigma (LSS) is a methodology that provides methods and tools to improve the performance of processes, so it could be applied in both manufacturing and service companies. The food industry is constantly expanding to meet the demands of a growing world population, hence the application of LSS in industries such as the dairy industry may present great benefits...es_ES
dc.description.abstractLean Six Sigma (LSS) es una metodología que proporciona los métodos y herramientas para mejorar el rendimiento de los procesos, por lo que podría aplicarse tanto en compañías de fabricación como de servicios. La industria alimentaria se está expandiendo constantemente para satisfacer las demandas de una población mundial en crecimiento, por lo que la aplicación de LSS en industrias como la industria láctea puede presentar grandes beneficios...es_ES
dc.format.extent243, [36] h.es_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherQuitoes_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/es_ES
dc.subjectSix sigma (Norma de control de calidad) -- Industria de productos lacteos -- Ecuador -- Tesis y disertaciones académicases_ES
dc.subjectProcesamiento de productos lácteos -- Industria y comercio.es_ES
dc.subject.otherTecnologíaes_ES
dc.subject.otherIndustriaes_ES
dc.titleAplicación de la metodología Lean Six Sigma en una empresa de lácteos : caso de estudio en la fabricación de quesos frescos, queso mozzarella y mantequillaes_ES
dc.typemasterThesises_ES
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