1. Repositorio Digital USFQ
  2. TESIS COLEGIO DE PREGRADO
  3. COLEGIO DE HOSPITALIDAD, ARTE CULINARIO Y TURISMO
  4. Tesis - Gastronomía
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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.advisorKoziol, Michael, director-
dc.contributor.authorYances Astudillo, Samantha-
dc.date.accessioned2019-03-29T16:46:07Z-
dc.date.available2019-03-29T16:46:07Z-
dc.date.issued2018-
dc.identifier.citationTesis (Licenciada en Gastronomía), Universidad San Francisco de Quito, Colegio de Hospitalidad, Arte Culinario y Turismo; Quito, Ecuador, 2018es_ES
dc.identifier.urihttp://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/7935-
dc.descriptionThe purpose of the following text is to expose clearly the cultural importance of the orange in Caluma. Given that Caluma is denominated the citrus capital of Ecuador and the "Land of Orange", different historical and cultural data are presented that highlights the impact of the fruit within the development of Caluma. The evolution that Caluma has had and how it represents the province of Bolívar from the orange among other aspects...es_ES
dc.description.abstractDentro del siguiente texto se propone exponer claramente la importancia cultural que tiene la naranja dentro del cantón Caluma. Debido a que el cantón es denominado como la capital citrícola del Ecuador y la “La Tierra de la Naranja”, se presentan diferentes datos tanto históricos como culturales que realzan el impacto que tiene la fruta dentro del desarrollo del cantón. Se da a conocer la evolución que ha tenido Caluma y como representa a la provincia Bolívar a partir de la naranja entre otros aspectos...es_ES
dc.format.extent47 h.es_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherQuitoes_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/es_ES
dc.subjectNaranjas -- Producción -- Caluma (Ecuador) -- Tesis y disertaciones académicases_ES
dc.subjectIdentidad cultural.es_ES
dc.subjectCaluma (Ecuador) -- Folclorees_ES
dc.subject.otherTecnologíaes_ES
dc.subject.otherGastronomíaes_ES
dc.titleImportancia de la producción de naranja en Caluma y el impacto que tiene en los festivales del cantón : análisis cultural turísticoes_ES
dc.typebachelorThesises_ES
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