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http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/8024Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Moncayo, María Renata, director | - |
| dc.contributor.author | Córdova Puente, Carmen María | - |
| dc.date.accessioned | 2019-05-02T15:05:50Z | - |
| dc.date.available | 2019-05-02T15:05:50Z | - |
| dc.date.issued | 2018 | - |
| dc.identifier.citation | Tesis (Licenciada en Arte Culinario y Administración de Alimentos y Bebidas), Universidad San Francisco de Quito, Colegio de Hospitalidad, Arte Culinario y Turismo; Quito, Ecuador, 2018 | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/8024 | - |
| dc.description | The following document is a feasibility study which analyzes all the aspects involved in implementing Latitud °0'0", a traditional food market of Ecuadorian tapas. It offers a completely different experience for tourists and locals, where they will be able to try all the flavors that Ecuador has to offer... | es_ES |
| dc.description.abstract | El presente documento es un estudio de factibilidad, el cual analiza todos los aspectos que conlleva implementar Latitud °0'0", un mercado tradicional de tapas ecuatorianas. Ofrece una experiencia diferente a los turistas y locales, donde podrán probar todos los sabores que Ecuador tiene para ofrecer. Se ofrecen platos ecuatorianos de las tres regiones del país: costa, sierra y amazonía en pequeñas porciones... | es_ES |
| dc.format.extent | 101 h. | es_ES |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Quito | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ | es_ES |
| dc.subject | Cocina típica -- Estudios de factibilidad -- Ecuador -- Tesis y disertaciones académicas. | es_ES |
| dc.subject | astronomía -- Ecuador. | es_ES |
| dc.subject.other | Tecnología | es_ES |
| dc.subject.other | Gastronomía | es_ES |
| dc.title | Estudio de factibilidad de un mercado de tapas ecuatorianas | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
| Aparece en las colecciones: | Tesis - Gastronomía | |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
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