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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.advisorNavas, Sebastián, director-
dc.contributor.authorVelastegui Ruiz, Paula Nikole-
dc.date.accessioned2019-11-21T15:25:46Z-
dc.date.available2019-11-21T15:25:46Z-
dc.date.issued2019-
dc.identifier.citationTesis (Licenciada en Arte Culinario), Universidad San Francisco de Quito, Colegio de Hospitalidad, Arte Culinario y Turismo; Quito, Ecuador, 2019es_ES
dc.identifier.urihttp://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/8457-
dc.descriptionIn the history of Ecuador, cocoa has always had an important impact on the preferred products for planting and selling. It began to gather strength since this product started to generate profits and when the producers realized the special characteristics with which cocoa grows in Ecuador...es_ES
dc.description.abstractEn la historia del Ecuador el cacao siempre ha tenido un puesto importante dentro de los productos preferidos para sembrar y comercializar. Empezó a tomar fuerzas desde que este producto comenzó a generar beneficios y cuando los productores se dieron cuenta de las características especiales con las que crece el cacao en el Ecuador...es_ES
dc.format.extent81 h.es_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherQuitoes_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/es_ES
dc.subjectCacao -- Santo Domingo de los Tsáchilas (Ecuador) -- Tesis y disertaciones académicas.es_ES
dc.subjectCocina -- Chocolate.es_ES
dc.subjectChocolate -- Postres.es_ES
dc.subject.otherTecnologíaes_ES
dc.subject.otherGastronomíaes_ES
dc.titleInvestigación del cacao de Santo Domingo de los Tsáchilas para sus múltiples usos en la gastronomíaes_ES
dc.typebachelorThesises_ES
Aparece en las colecciones: Tesis - Arte Culinario

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